Raifort

0 Commentaires | janvier 17, 2014

Raifort (Cochléaria armorica)



 

Raifort (Cochléaria armorica)

Crucifères – Moutarde des Capucins, Cran, Radis de Cheval.

Station et récolte

Le Raifort croît dans les fossés, au bord des ruisseaux. On le cultive dans les jardins pour sa racine.

Propriétés

C’est l’antiscorbutique le plus puissant de notre pays. La racine est apéritive et diurétique.

Emploi

On l’emploie sous forme de vin, de sirop, d’eau dentifrice et de bière.

Vin antiscorbutique au raifort

– 60 g de Raifort frais
– 30 g de Cresson
– 30 g de Cochléaria
– 2 litres de vin blanc
Faire macérer 8 jours et filtrer

Sirop antiscorbutique au raifort

– 200 g de Raifort frais
– 200 g de Cresson
– 200 g de Cochléaria
– 40 g d’écorces d’Orange amère
– 10 g de Cannelle
– 1 litre de vin blanc
– 1 Kg de sucre

Bière antiscorbutique au raifort

– 60 g de Raifort frais
– 30 g de Cresson
– 30 g de Cochléaria
– 2 litres de bière
Faire macérer 8 jours et filtrer

Dentifrice au raifort

– 30 g de Raifort frais
– 30 g de Coriandre
– 15 g de Menthe poivrée
– 1 litre d’alcool à 60°
Faire macérer 15 jours

 



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