() Longtemps cantonné à l’assaisonnement des salades, le vinaigre a aujourd’hui regagné sa place dans la cuisine. Grâce à sa diversité et à ses arômes distincts, il s’invite dans les marinades, les sauces, les glaçages ou même les desserts. De vin, de cidre, de riz ou balsamique, chaque variété a ses spécificités et ses usages. … Lire la suite de Comment bien utiliser les différents types de vinaigre en cuisine