Cuisine

Conservez les citrons 5 fois plus longtemps minimum avec ces astuces

Par Phil A. , le 30/12/2013 , mis à jour le 17/09/2021 , 4 commentaires - 5 minutes de lecture
Conserver citron longtemps
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Un citron frais entier, ne se garde pas indéfiniment et encore moins lorsqu’il est entamé. Découvrez comment profiter plus longtemps de ce petit agrume super costaud…

C’est vrai les citrons ne se gardent pas éternellement, sans parler de leur jus qui perd de ses arômes et de ses nutriments essentiels. Plus ils avancent en maturité moins ils contiennent de jus et lorsqu’ils sont bio (ce que toute grand-mère vous recommandera), ils s’abimeront plus vite, alors suivez ces astuces de grand-mère et profitez plus longtemps de vos citrons.

Le fruit le plus acide du monde. Bien sûr, c’est ça – un citron jaune. Il est aimé pour son goût, apprécié pour son arôme étonnant et une énorme quantité de substances utiles. Les agrumes sont vendus toute l’année. Parfois à très bon prix. Seulement, il n’est pas toujours possible de l’utiliser entièrement. Les restes disparaissent, moisissent et doivent être jetés… Sauf si vous connaissez ces astuces !

Astuce pour conserver un citron entier pendant 2 mois

Un truc de grand-mère tout simple pour conserver plus longtemps ses citrons (encore entiers), cette méthode vous permettra de les garder encore bien juteux pendant au moins 2 mois. De quoi ne pas être en manque pour la préparation de vos recettes !

  • Immergez vos citrons dans un récipient en verre ou des bocaux remplis d’eau
  • Glissez le tout au réfrigérateur. Pensez à changer l’eau de la bouteille ou des bocaux tous les jours.
  • Sortez-les du frigo quand vous an avez besoin

Peut-on congeler des citrons ?

En effet, il est possible de récupérer les citrons entamés dans un sac congélation et de les mettre au congélateur. Nul besoin d’attendre ou de garder les citrons coupés entier dans le réfrigérateur pour finalement les jeter. Mieux vaut congeler immédiatement.

À quoi peuvent servir les citron congelés ?

Vous pourrez les faire décongeler pour toutes utilisations habituelles, mais ils seront surtout pratiques pour :

  • Faire votre limonade maison, citrons et oranges spécialement congelés, après décongélation, surtout s’ils sont enrobés de sucre, feront une limonade minute à la bonne température !
  • pour cocktails, thés et autres boissons. Un merveilleux produit semi-fini est à portée de main. Cela vous fera gagner du temps, des efforts, simplifiera la cuisson;
  • pour les pâtisseries les plus aromatiques. Il n’y a pas que les citrons qui sont utilisés. Vous pouvez congeler les zestes.

Les propriétés bénéfiques ne sont-elles pas perdues lors de la congélation ?

La vitamine la plus vulnérable est l’acide ascorbique. Il est détruit par ébullition. Mais il se conserve bien dans les citrons lorsqu’il est congelé. Par conséquent, le produit est utilisé pour traiter le rhume, préparer des boissons médicinales et renforcer l’immunité. Quelles autres substances sont conservées :

  • macronutriments;
  • oligo-éléments;
  • vitamines A, PP, E, groupe B.

Conservez vos citrons 6 mois… qui dit mieux ?

Une autre méthode pour une longue conservation de vos citrons (environ six mois tout de même !) :

  • Enveloppez vos citrons frais un à un dans du papier aluminium. Cela fonctionne également avec du papier journal. 
  • Déposez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Attention, il faut que vos citrons soient parfaitement sains au moment de l’opération. Ils peuvent ainsi garder plusieurs mois de fraicheur.

Que faire pour qu’un citron entamé ne périsse pas trop vite ?

citron avec pulpe zeste et zisteLorsqu’on utilise un citron en cuisine, la 1ère chose que nous faisons, c’est de le couper en 2. Ensuite on le met dans la porte du frigo, face contre face pour ne pas qu’il se gâte… et on l’oubli. Résultat : on se retrouve avec deux moitiés de citron moisies !

Un citron entamé, pose un problème de conservation, son enveloppe protectrice ne fait plus son travail et la pulpe est en contact direct à l’air libre. Alors que faire ? Heureusement, remedes-de-grand-mere.com vous apporte LA solution et vous livre cette autre astuce pour conserver vos citrons coupés en deux.

  • Déposez du vinaigre blanc dans une sous-tasse,
  • Mettez-y votre citron, partie coupée vers le bas directement en contact avec le vinaigre,

Ainsi votre demi citron se conservera pendant encore au moins 8 jours en gardant son jus et ses saveurs.

récolter le jus di citron sans le couper

Pour récolter le jus sans que le citron s’abime, le mieux est de ne pas le couper !

Petit bonus, une dernière astuce, lorsque vous n’avez besoin que de quelques goûtes de citron, nul besoin d’en entamer un entier, il vous suffit de faire un petit trou avec une aiguille ou la pointe d’une fourchette ou d’un couteau, récoltez votre jus en pressant doucement et voilà ! Vous avez récolté quelques goûtes sans couper votre citron… Magique non ?

à découvrir : Tous les remèdes de grand-mère avec le citron

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Phil A.

Moi-même, fondateur de Remèdes-de-grand-mere.com, passionné de sport, de nature et de remèdes naturels, Ma passion dévorante pour les médecines alternatives et les choses simples, m'ont poussées à créer ce site.

Commentaires

Le 01/10/2017 à 23:38, lily a dit :


Bonjour, je ne change pas l'eau tous les jours , est -ce mauvais ?
Merci


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Le 02/10/2017 à 00:13, Mamie Net a dit :


Bonjour Lilly, ce n'est pas très grave, mais du coup, la conservation sera un peu réduite


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Le 28/04/2017 à 23:25, Lilyboukh a dit :


Peut on congeler le jus de citron ?


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Le 02/10/2017 à 00:15, Mamie Net a dit :


Bonjour Lilyboukh, oui on peut congeler le jus de citron, mais aussi le zest ou les rondelles, il gardera toute sa saveur lors de la décongélation, mais pas ses vitamines… à savoir ;-)


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