La recette de pâte à crêpe moelleuse et rapide à faire
La Chandeleur est l’occasion idéale pour réveiller les souvenirs d’enfance et célébrer la gourmandise. Qui n’a jamais eu l’eau à la bouche en sentant les crêpes cuire sur la poêle, comme dans la fameuse nouvelle de Marcel Proust, “À la recherche du temps perdu”, où le personnage principal découvre le goût de la madeleine trempée dans du thé, et retrouve tous les souvenirs de son enfance. La Chandeleur est l’occasion idéale pour se rappeler ces moments de bonheur simple et de partager de bons moments en famille autour de cette tradition culinaire. Dans cet article, nous vous donnons toutes les astuces et les étapes pour réussir la pâte à crêpes parfaite, moelleuse et lisse, pour que vous puissiez vous aussi créer de bons souvenirs autour de votre poêle à crêpes.
Comment faire la pâte pour des crêpes délicieuses
Ingrédients :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (ou 50 g de beurre fondu)
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine et la pincée de sel, faites un puits.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez progressivement le lait froid en continuant de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez enfin l’huile et mélangez de nouveau.
- Pour des crêpes sans bulles, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer votre poêle à crêpes et huilez-la légèrement avant de verser la pâte.
- Faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retournez-la pour cuire l’autre côté.
Quelques astuces de grand-mère pour des crêpes inoubliables…
- Pour obtenir une pâte encore plus lisse, vous pouvez passer la préparation au mixeur avant de la laisser reposer.
- Pour éviter que la pâte ne colle à la poêle, n’hésitez pas à huiler régulièrement entre chaque crêpe, à l’aide d’un tampon de coton emballé dans une bourse en tissu.
- Si vous voulez des crêpes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu plus de lait à la pâte.
En suivant ces étapes et en utilisant ces astuces, vous devriez être en mesure de réaliser des crêpes parfaites, moelleuses et lisses à chaque fois. Bonne appétit !
Besoin d’idées pour garnir vos crêpes ?
Il existe de nombreuses façons d’agrémenter vos crêpes pour varier les goûts et les plaisirs. Voici quelques idées :
- Garnitures sucrées :
- Nutella, miel, confiture, sirop d’érable, cassonade, pâte à tartiner, pâte de fruit, fruits frais (bananes, fraises, pommes, etc.), chantilly, crème anglaise, glace à la vanille.
- Noix, amandes, noisettes, pépites de chocolat, copeaux de chocolat, raisins secs.
- Garnitures salées :
- Jambon, fromage râpé, oeufs brouillés, lardons, champignons, oignons, épinards, saumon fumé, fromage frais, ricotta, feta.
- Tomates, concombre, salade, avocat, oignons rouges, radis, ciboulette, persil, coriandre.
- Autres idées :
- Ajouter des épices comme la cannelle, la vanille, le sucre de palme, le gingembre, le curcuma pour varier les saveurs.
- Dans la pâte ajouter des ingrédients comme la bière, le cidre, le lait de coco, la noix de coco râpée, la levure chimique ou les flocons d’avoine pour des crêpes plus épaisses et plus moelleuses.
- Essayez des combinaisons de garnitures sucrées et salées pour des crêpes plus originales, comme des crêpes au saumon fumé et au fromage frais, ou des crêpes à la banane et au chocolat.
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Distributeur de Pâte à Crêpes Distributeur et Entonnoir de Pâte à Gâteaux Shaker pour Assaisonnements Verre Doseur Gradué Flacons de Mesure avec Mélangeur à Boule pour Préparer Crêpes,Pancakes,GaufresOUTIL DE PETIT DÉJEUNER FACILE: Pour de délicieuses crêpes le matin, ajoutez simplement les ingrédients et les boules en remuant au batteur, secouez et versez la pâte dans le moule à crêpes en silicone graissé ou directement dans le moule. MATÉRIAUX RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT ET SÉCURISÉS: La bouteille est en PP résistant à la chaleur et en gel de silice, de qualité alimentaire et garantissant sécurité, robustesse et durabilité. Une bouteille shaker avec un fouet à boule permet de bien mélanger facilement. FACILE À UTILISER: Les bouteilles en plastique à main sont faciles à secouer et les formes, les motifs et les conceptions créatives peuvent être dessinés à travers le bec verseur facile à verser. La chambre transparente et l'échelle d'étalonnage claire facilitent le contrôle de la quantité de pâte. FACILE À NETTOYER: Le processus de nettoyage prend moins de 30 secondes. Ajoutez simplement du détergent et de l'eau, secouez et rincez. Ouverture étanche, facile à presser, moins de temps de nettoyage. Lave-vaisselle. GRANDE BOUCHE BOUCHE: Super grande bouche, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la grande bouche. La couverture peut être utilisée comme support. La grande capacité de 1000 ml répond aux exigences de cuisson avec une balance facile à mesurer et qui ajoute avec précision les ingrédients.
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