Epine-vinette

0 Commentaires | 04/09/2013

Epine vinette : Berberis vulgaris

Epine-vinette – Berberis vulgaris

Berberidacées – Vinettier.

Epine-vinette (Berberis vulgaris)

Epine-vinette (Berberis vulgaris)

 

Description

L’épine-vinette est un arbuste qui peut atteindre près de trois mètres de haut. Elle appartient à la famille des berbéridacées, qui ne compte pas plus de 150 espèces, réparties par pays au climat tempéré.

La plante fleurit à la fin du printemps. La racine (écorce), les feuilles et les fruits sont particulièrement intéressants. Une fois l’écorce enlevée, elle est nettoyée, séchée – même au soleil – et toute humidité résiduelle est éliminée dans des séchoirs à des températures ne dépassant pas 50 degrés C.

Propriétés

La plante entière, à l’exception des fruits, contient un pourcentage élevé d’alcaloïdes. La berbérine est la plus abondante, avec la berbamine et la magnoflorine. Dans les fruits on trouve plusieurs sucres, acide citrique, tartrique et gomme. Les alcaloïdes de la plante sont potentiellement toxiques et des précautions extrêmes doivent donc être prises lors de l’utilisation de cette plante.

La berbérine est un tonique amer à action apéritive et cholérétique importante ; les autres alcaloïdes ont aussi une action hypotensive, cholagogique et antipyrétique ; les fruits sont frais et ont un léger pouvoir laxatif. Ils peuvent être consommés frais, conservés ou séchés. Structurellement, la berbérine ressemble à la morphine – l’alcaloïde le plus important dans l’opium – et les actions qu’elle exerce sont similaires, mais pas les mêmes.



Dioscoride n’a pas traité cette plante, soit parce qu’il ne l’a pas rencontré lors de ses longs voyages, soit parce qu’il la considère sans intérêt thérapeutique ; mais elle semble décrite par d’autres auteurs qui lui ont déjà attribué des propriétés antipyrétiques.

  • Décoction : 50 gr. de feuilles d’épine-vinette dans un litre d’eau ; conserver quelques minutes et laisser refroidir. Il peut être bu dans la journée, de sorte qu’il remédie à la fièvre. Il peut aussi être utilisé comme rafraîchissant intestinal, en préparant la perfusion de la même manière et avec le même dosage.
  • Extrait fluide : Il est conseillé de ne pas l’utiliser s’il n’est pas sous prescription médicale. La dose approximative est de 10-15 gouttes 2 fois par jour, mais c’est le médecin qui doit la prendre. De la même manière, nous pouvons trouver l’extrait sec.
  • Sirop : Le fruit mûr est utilisé pour préparer un sirop rafraîchissant au goût aigre-doux. Pour ce faire, le fruit mûr est pressé jusqu’à ce que tout le jus soit extrait ; il est filtré et 2 autres parties de sucre sont ajoutées à la partie du jus. Il est mis en bouteille et conservé dans un endroit frais pendant 2 semaines, en l’enlevant de temps en temps. Avec ce sirop, vous pouvez préparer des rafraîchissements exquis d’une belle couleur rouge.

Références : Bibliographie

 

 


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