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Pain d’Épices Maison : La Recette Originale

Vous cherchez la méthode pour faire un pain d’épices moelleux et gouteux ? Pour cela revenons aux fondamentaux !

Recette maison du pain d'épices
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Recette traditionnelle du pain d'épices

Pour 8 Personnes - Temps de Préparation 15 min - Temps de Cuisson 75 min


Cette recette ancienne du pain d'épices maison est savoureuse, mais bien sur, vous pouvez vous en servir comme base et ensuite ajouter (ou enlever) les épices qui vous conviennent, mais telle quelle, cette recette de pain d'épice est délicieuse, vous m'en direz des nouvelles. Une recette de pain d'épices utile aussi bien pour accompagner certains plats, ou pour le dessert ou le goûter, en effet, le pain d'épice s'associe aussi bien avec des plats salés que sucrés.

Ainsi on peut l'utiliser pour réaliser des panures, dans les recettes à base de gibier, il peut aussi être émietté sur des pommes poêlées en les passant 1 min sous le gril : vous obtiendrez un dessert express, croustillant et léger. Alors n'attendons plus et régalons-nous !

Pour faire le vrai pain d'épices il vous faut :

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre (roux si possible)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café d'anis vert
  • 1 cuil. à café de muscade râpée
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 4 clous de girofle
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait

Comment procéder ?

  • Faire chauffer 250 g de miel dans une casserole, puis le verser bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine.
  • Ajouter 1 paquet de levure chimique (ou une cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire), les sucres et 1 cuillerée à café de chaque épice : anis vert, muscade, cannelle, gingembre et les 4 têtes effritées des clous de girofle.
  • Remuer cette préparation avec 1 cuillère en bois et incorporer petit à petit, 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  • Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
  • Démoulez le pain d'épices lorsqu'il est totalement refroidi. Et voilà !

Le pain d'épices un dessert énergétique !

En plus d'être sain, le pain d'épices est un dessert énergétique d'autant plus s'il est composé de miel, farine complète et fruits secs ! Il fournit une énergie rapidement exploitable et sera un excellent allié pour combattre le froid ou pour ceux qui ont la chance de faire une descente à skis ;-)

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