() Les Saint-Jacques se consomment de novembre à mars pour le plaisir de tous. La partie blanche de la Saint-Jacques s’avère être le muscle, également appelé noix. A côté se trouve une partie rouge-orangé, le corail, qui est la glande génitale et qui apparaît plusieurs mois avant la période de reproduction. Voilà pourquoi, selon la … Lire la suite de Délice de saint-jacques et poireaux : réalisez facilement cette recette gourmande !