3 recettes de wraps frais et gourmands pour un pique-nique printanier

Le retour des beaux jours est l’occasion parfaite pour organiser un pique-nique en plein air. Pour un repas pratique à transporter et facile à déguster, les wraps sont une excellente option. Déclinables à l’infini, ils se garnissent de légumes de saison, de protéines légères et de sauces savoureuses pour un repas frais et équilibré.

Découvrez trois recettes de wraps parfaits pour un pique-nique printanier, avec des associations de saveurs légères et colorées.

1. Wrap au poulet, avocat et sauce yaourt citronnée

Un wrap gourmand et équilibré, idéal pour un pique-nique printanier. L’association du poulet grillé, de l’avocat crémeux et de la sauce légère au yaourt apporte fraîcheur et douceur en bouche.

Ingrédients (pour 4 wraps)

• 4 tortillas de blé ou de maïs
• 2 blancs de poulet
• 1 avocat mûr
• 100 g de jeunes pousses d’épinards
• 1 carotte râpée
• 1 tomate coupée en dés
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le poulet : Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Cuire les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté, saler et poivrer. Laisser tiédir puis couper en fines lamelles.
2. Préparer la sauce : Mélanger le yaourt, le jus de citron et la moutarde dans un bol. Assaisonner selon le goût.
3. Garnir les wraps : Répartir les feuilles d’épinards sur les tortillas. Ajouter les lamelles de poulet, les dés de tomate, l’avocat coupé en fines tranches et la carotte râpée. Napper de sauce.
4. Rouler et déguster : Plier les côtés des tortillas vers l’intérieur, puis rouler fermement en serrant bien. Emballer dans du papier cuisson pour faciliter le transport.

Astuce : Ajouter quelques graines de sésame grillées pour une touche croquante.

2. Wrap végétarien aux légumes croquants et houmous

Ce wrap sans viande met à l’honneur les légumes de saison et le houmous, qui apporte une texture crémeuse et une touche légèrement épicée.

Ingrédients (pour 4 wraps)

• 4 tortillas complètes
• 100 g de houmous (nature ou parfumé)
• 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
• 1 concombre coupé en bâtonnets
• 1 carotte râpée
• 50 g de roquette
• 50 g de feta émiettée (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de cumin (optionnel)

Préparation

1. Préparer les légumes : Laver et couper les légumes en fines lamelles ou en bâtonnets.
2. Tartiner les tortillas : Étaler une fine couche de houmous sur chaque tortilla. Saupoudrer d’un peu de cumin si désiré.
3. Garnir avec les légumes : Répartir les poivrons, le concombre, la carotte râpée et la roquette. Ajouter la feta émiettée si souhaité.
4. Rouler les wraps : Plier les bords et rouler serré pour bien enfermer la garniture.

Astuce : Pour plus de gourmandise, ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol.

3. Wrap saumon fumé, fromage frais et herbes fraîches

Une recette simple et raffinée, parfaite pour un pique-nique léger et savoureux.

Ingrédients (pour 4 wraps)

• 4 tortillas aux graines ou aux céréales
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais type cream cheese
• 1 poignée de roquette
• ½ concombre coupé en fines lamelles
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Poivre noir

Préparation

1. Préparer la base : Mélanger le fromage frais avec l’aneth et le jus de citron. Poivrer légèrement.
2. Tartiner les tortillas : Étaler la préparation sur chaque tortilla de manière homogène.
3. Ajouter les ingrédients : Déposer les tranches de saumon fumé, les lamelles de concombre et la roquette.
4. Rouler et emballer : Plier les extrémités vers l’intérieur puis rouler bien serré.

Astuce : Remplacer le saumon par de la truite fumée pour une variante plus douce.

4. Conseils pour réussir ses wraps et les emporter en pique-nique

Bien rouler les wraps pour éviter qu’ils ne se défont

• Ne pas surcharger la garniture pour faciliter l’enroulage.
• Utiliser du papier cuisson ou du film alimentaire pour bien maintenir le wrap en place.
• Couper les wraps en deux en biseau pour une présentation plus élégante et pratique à manger.

Varier les bases pour plus de saveurs

• Tortillas classiques (blé, maïs).
• Galettes complètes ou aux céréales pour une touche plus rustique.
• Feuilles de laitue ou de chou pour une version sans gluten.

Ajouter du croquant et de la fraîcheur

• Des légumes crus (radis, chou rouge, graines germées).
• Des fruits secs ou frais (pomme, grenade) pour une touche sucrée-salée.
• Des herbes aromatiques (basilic, coriandre, menthe) pour relever les saveurs.

Bien conserver les wraps en pique-nique

• Les garder au frais dans une glacière jusqu’au moment de les déguster.
• Éviter les garnitures trop liquides qui pourraient détremper la tortilla.
• Préparer les wraps le matin pour qu’ils restent frais et savoureux.

Conclusion

Les wraps sont une excellente alternative aux sandwichs pour un pique-nique printanier. Faciles à préparer, transportables et déclinables à l’infini, ils permettent d’associer des ingrédients frais et savoureux pour un repas équilibré et gourmand.

Avec ces trois recettes variées – au poulet, végétarien au houmous et au saumon fumé – il y en a pour tous les goûts. En les accompagnant d’une salade croquante et d’un dessert fruité, vous avez un repas parfait pour profiter des beaux jours en plein air.