Trois idées savoureuses à base de crevettes pour changer du quotidien

Les crevettes ont l’avantage de se cuisiner rapidement, de s’adapter à toutes sortes de plats et de plaire à presque tout le monde. Leur texture tendre et leur goût subtil en font un ingrédient parfait pour un repas léger mais savoureux. Que ce soit en plat principal, en entrée ou en accompagnement, elles se prêtent à de nombreuses associations.

Voici trois idées de recettes à base de crevettes, à réaliser facilement chez soi. Chacune met en valeur ce produit sans trop de complications, pour un résultat gourmand et accessible.

1. Crevettes sautées à l’ail et au persil

Un classique qui ne déçoit jamais. Cette recette rapide est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner express. Servie avec du riz, des pâtes fraîches ou même une simple tranche de pain grillé, elle fait toujours son effet.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
• 2 à 3 gousses d’ail
• Une belle poignée de persil frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Si les crevettes sont crues, les rincer et les égoutter soigneusement.
2. Émincer finement l’ail, hacher le persil.
3. Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive, puis faire revenir l’ail quelques secondes.
4. Ajouter les crevettes. Les faire sauter à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes (un peu moins si elles sont déjà cuites).
5. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, puis parsemer de persil juste avant de servir.

Astuce : Pour une version plus relevée, on peut ajouter une pointe de piment ou quelques zestes de citron.

2. Salade tiède de crevettes, mangue et avocat

Une recette fraîche, équilibrée et colorée, parfaite en été ou quand on cherche un repas léger sans renoncer au goût. Le sucré de la mangue, le fondant de l’avocat et le peps de la vinaigrette citronnée accompagnent parfaitement les crevettes.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 mangue mûre
• 1 avocat
• 1 petite poignée de roquette ou jeunes pousses
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
• 1 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
• Sel, poivre, coriandre fraîche (optionnel)

Préparation :

1. Faire cuire rapidement les crevettes à la poêle avec un filet d’huile (ou les utiliser froides si elles sont déjà cuites).
2. Couper la mangue et l’avocat en dés. Arroser l’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
3. Dans un bol, préparer la vinaigrette : mélanger le reste du jus de citron, l’huile, le sel, le poivre et éventuellement la sauce soja.
4. Assembler dans un grand saladier : roquette, mangue, avocat, crevettes.
5. Verser la vinaigrette au dernier moment et parsemer d’herbes fraîches.

Suggestion : On peut ajouter quelques graines de sésame ou de tournesol pour le croquant.

3. Gratin de crevettes à la tomate et au lait de coco

Une recette qui change, facile à faire au four et pleine de saveurs. Le lait de coco adoucit l’acidité de la tomate, et le tout donne un plat fondant et généreux, idéal avec du riz basmati ou du quinoa.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

• 300 g de crevettes crues décortiquées
• 1 oignon
• 2 tomates mûres (ou 200 g de tomates concassées)
• 15 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de curry doux ou curcuma
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Sel, poivre, coriandre ou basilic frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Émincer l’oignon et le faire revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Ajouter les tomates coupées en dés ou les tomates concassées. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Incorporer le lait de coco et les épices. Saler, poivrer.
5. Ajouter les crevettes dans la sauce. Laisser mijoter 2 minutes.
6. Verser le tout dans un plat à gratin. Enfourner pour 10 à 12 minutes.
7. Parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir.

Conseil : Ce plat peut aussi être préparé à l’avance et réchauffé doucement au four.

En résumé

Les crevettes sont faciles à cuisiner, s’accordent avec une grande variété d’ingrédients, et permettent de créer des plats aussi rapides que savoureux. Que l’on préfère une poêlée minute, une salade légère ou un plat chaud au four, elles offrent toujours une belle base pour cuisiner avec plaisir.

Ces trois recettes peuvent être adaptées selon les envies : ajouter des légumes, varier les épices, utiliser d’autres fruits ou herbes… Avec les crevettes, tout est question d’équilibre entre fraîcheur, assaisonnement et simplicité.