Comment faire des Bounty maison ? Une recette facile au goût d’enfance

Le Bounty, c’est cette célèbre barre enrobée de chocolat au lait, renfermant un cœur fondant à la noix de coco. Son goût exotique et sucré en fait un incontournable des petits plaisirs chocolatés. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de reproduire cette douceur chez soi, avec seulement quelques ingrédients.

Préparer ses propres Bounty permet non seulement de maîtriser la qualité des produits, mais aussi d’ajuster le niveau de sucre ou le type de chocolat selon ses préférences. Certains choisiront du chocolat noir pour une version plus corsée, d’autres opteront pour une version allégée ou vegan.

Voici la recette classique, accompagnée de variantes et d’astuces pour réussir ses Bounty maison à tous les coups.

Ingrédients pour une quinzaine de mini barres

• 200 g de noix de coco râpée
• 200 g de lait concentré sucré
• 200 g de chocolat au lait pâtissier
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou coco désodorisée)
• (Optionnel) 1 pincée de sel pour rehausser le goût

Cette quantité permet d’obtenir environ 15 petites barres ou 8 à 10 plus grandes, selon la taille que vous choisissez.

Préparation des Bounty maison

1. Préparer la base à la noix de coco

Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez y ajouter une pincée de sel pour équilibrer le sucre, ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour un parfum plus subtil.

Formez des petites barres à l’aide de vos mains ou en vous aidant de deux cuillères. Tassez bien la pâte pour qu’elle se tienne. Placez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Congélation express

Mettez vos barres au congélateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est essentielle : elle facilite l’enrobage en empêchant la garniture de se déliter dans le chocolat chaud.

3. Enrobage au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie, avec une cuillère à soupe d’huile pour lui donner une texture fluide et brillante. Une fois le chocolat bien lisse, sortez les barres du congélateur.

Trempez chaque barre dans le chocolat à l’aide de deux fourchettes. Égouttez l’excédent, puis reposez-les sur du papier cuisson. Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.

4. Conservation

Les Bounty maison se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique, au frais. Ils peuvent aussi être congelés, puis sortis quelques minutes avant dégustation.

Variantes à tester

Chocolat noir ou chocolat blanc

Pour une version plus intense, remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir à 70 %. Le goût de la noix de coco se marie très bien avec son amertume. Les amateurs de douceurs opteront quant à eux pour un enrobage au chocolat blanc, pour une version plus sucrée et originale.

Version vegan

Le lait concentré sucré peut être remplacé par une version végétale (à base de coco ou d’amande, disponible en magasin bio). Le chocolat au lait pourra être remplacé par du chocolat végétalien, souvent formulé à base de riz ou de noisette.

Avec éclats de fruits secs

Ajoutez quelques noisettes concassées, des amandes effilées ou des graines de sésame dans la base à la noix de coco pour une texture différente. Cela permet aussi d’apporter un peu plus de consistance et de croquant.

Bounty glacé

Pour l’été, vous pouvez préparer de plus grosses barres et les conserver au congélateur pour une dégustation glacée. Il suffira de les sortir 5 à 10 minutes avant de croquer dedans. Une manière originale de transformer ce classique en dessert estival.

Conseils pour un enrobage réussi

• Travaillez rapidement : les barres doivent rester froides au moment de l’enrobage pour que le chocolat durcisse vite.
• Préparez votre plan de travail à l’avance : chocolat fondu prêt, feuille de papier cuisson étalée, outils à portée de main.
• Pour une finition plus nette, vous pouvez passer une seconde couche de chocolat une fois la première prise.
• Si le chocolat commence à figer pendant l’enrobage, remettez-le quelques secondes au bain-marie pour le détendre.

Pourquoi faire ses Bounty soi-même ?

Les versions industrielles sont souvent riches en sucres ajoutés, en graisses transformées et en conservateurs. En les préparant maison, vous pouvez ajuster les quantités, choisir des produits de qualité (chocolat issu de l’agriculture durable, noix de coco bio…) et surtout adapter la recette à vos goûts. C’est aussi une activité ludique à faire en famille ou à offrir dans des sachets faits maison.

Idées d’accompagnement

Les Bounty maison peuvent être dégustés :

• Avec un café noir ou un espresso
• En décor sur une coupe glacée (vanille ou coco)
• Émiettés dans un yaourt ou sur une panna cotta
• Glissés dans une boîte cadeau avec d’autres douceurs maison

Ils sont également parfaits pour une table de fête, un goûter d’anniversaire ou simplement pour assouvir une envie de chocolat et de noix de coco.