On ne fait pas plus convivial que ce cookie ultra gourmand à partager en famille ou entre amis au goûter

La maison s’emplit de senteurs irrésistibles, les éclats de rire résonnent, et l’heure du goûter réunit petits et grands autour de la table. Quoi de plus festif qu’un dessert à partager pour susciter un moment unique ? À la croisée du cookie géant et du gâteau moelleux, dissimulant en son cœur une surprise intense, le biscuit géant cœur fondant s’impose comme la recette incontournable de vos après-midis douillets ou de vos soirées familiales. Alliant la croûte dorée et croustillante d’un cookie XXL à la générosité fondante d’un intérieur chocolaté, cette création transforme chaque bouchée en une fête sensorielle autour du partage. Laissez-vous transporter par ses arômes de vanille et de beurre mêlés, pour savourer une gourmandise où générosité, complicité et plaisir s’unissent pleinement.

Préparez-vous à vivre un goûter inoubliable : le biscuit géant cœur fondant, la star des pauses réconfortantes à partager !

Les ingrédients

Pour satisfaire toutes les envies de douceur autour de la table, voici les ingrédients indispensables pour réaliser ce biscuit géant au cœur coulant dans un moule rond de 26 cm :

• 220 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 1 gros œuf
• 1 jaune d’œuf
• 1 grosse pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 g de chocolat noir pâtissier (minimum 55 % de cacao)
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 80 g de pépites de chocolat (au lait, blanc ou noir, selon vos goûts)
• Facultatif : 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées

Les étapes

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux pour obtenir une texture crémeuse et légère. Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille, puis mélangez soigneusement jusqu’à parfaite incorporation.

Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte afin d’obtenir une pâte dense et souple. Incorporez les pépites de chocolat et, si souhaité, les fruits secs concassés pour offrir un contraste gourmand et croquant.

Versez la moitié de la pâte dans le fond d’un moule beurré ou tapissé de papier cuisson, puis lissez légèrement à la spatule. Déposez les morceaux de chocolat pâtissier au centre, en les espaçant pour créer le cœur fondant. Recouvrez du reste de pâte, en veillant à bien refermer les bords pour sceller la garniture.

Enfournez pendant 22 à 25 minutes : la surface doit être dorée, tandis que le centre reste moelleux. Laissez reposer environ dix minutes avant de démouler, afin que le cœur coulant révèle toute sa magie lors de la découpe.

Astuces pour un cœur ultra fondant et une texture parfaite

Pour sublimer le cœur fondant, choisissez un chocolat de qualité, riche en cacao, et coupez la tablette en grossiers éclats. N’hésitez pas à glisser quelques cuillerées de pâte à tartiner dans le cœur avant de refermer la pâte, pour un résultat encore plus onctueux et généreux.

Soyez attentif à la cuisson : dès que la surface arbore une jolie teinte dorée et que le tour se détache légèrement au toucher, arrêtez immédiatement la cuisson. Le cœur continuera doucement à cuire hors du four, garantissant sa texture fondante et savoureuse.

Idées d’accompagnement et suggestions de présentation

Coupé à table, ce biscuit géant devient le point d’orgue d’un goûter d’enfants ou d’une soirée plateau-télé. Servez-le tiède, accompagné de boules de glace vanille, caramel beurre salé ou noisette, pour offrir une expérience chaud-froid irrésistible.

Ajoutez une pointe de fleur de sel ou saupoudrez le dessus de pistaches concassées pour exalter les arômes et apporter une touche raffinée au dessert. Ce biscuit peut aussi être découpé en parts généreuses puis emballé dans du papier sulfurisé, façon cookies XXL à emporter en pique-nique ou à offrir.

Variantes ultra gourmandes à tester sans hésiter

Variez les plaisirs en glissant au cœur du biscuit du chocolat blanc, de la pâte à tartiner noisette ou un praliné onctueux. Pour encore plus de saveur, ajoutez des zestes d’orange, quelques cranberries séchées ou du caramel tendre à la pâte.

Laissez-vous tenter par une version retour en enfance : incorporez des marshmallows entre deux couches de pâte, ou saupoudrez de mini-bonbons colorés juste avant la fin de la cuisson pour une finition spectaculaire à la sortie du four.

Parfait pour toutes les grandes occasions comme pour les goûters improvisés, le biscuit géant cœur fondant s’érige en recette fétiche de la saison : simple, audacieuse, et réconfortante. Difficile de résister à l’odeur dorée qui s’en échappe ! Et si ce cookie géant devenait la nouvelle tradition gourmande à adopter en famille ?