Arroche

0 Commentaires | août 3, 2013

Arroche ( Atriplex hortensis)

Arroche ( Atriplex hortensis)



Arroche (Atriplex hortensis)

Chénopodées – Bonne dame, Belle dame

Station

Plante cultivée dans les jardins. Fleurit en juillet.

Propriétés

Les feuilles sont émollientes, les graines sont purgatives et vomitives.

Emploi

Se mange en guise d’épinard.

Recette de bouillon aux herbes et aux feuilles d’arroche

– 40g de feuilles d’arroche
– 40 g de cerfeuil
– 40 g de laitue
– 40 g d’oseille
– 1,5 litre d’eau
Faire cuire dans l’eau bouillante et prendre après un purgatif après y avoir ajouté un peu de sel et un peu de beurre frais.

 

 



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