Cerfeuil

0 Commentaires | août 12, 2013

Cerfeuil (chœrophyllum sativum)

Cerfeuil (chœrophyllum sativum)



Cerfeuil (chœrophyllum sativum)

Ombellifères – Cerfeuil cultivé

Station

Se cultive dans tous les jardin, car en plus de ses propriétés médicinales, il a de nombreuses applications en cuisine.

Propriétés

Les cerfeuil est stimulant, apéritif, désobstruant.

Emploi

Contre les contusions. Emplâtre formé par le résidu de la décoction de cerfeuil à forte dose. Propriétés culinaires.
Infusion de 40 g par litre d’eau comme apéritif.

Recette de Vin au Cerfeuil

– 40 g de cerfeuil
– 30 g de petite centaurée
– 60 g de miel
– 2 litres de vin blanc
– 400 g d’eau
Faire infuser les plantes dans le vin, puis d’autre part, faire bouillir le miel dans l’eau et réunir les deux solutions.

 


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