Mûrier noir

0 Commentaires | 07/01/2014

Mûrier noir - Morus nigra

Mûrier noir – Morus nigra

Moracées

Mûrier noir (Morus nigra)

Mûrier noir (Morus nigra)

Description

Le murier est un arbre prodigieux appartenant à la famille des moracées, constitué par un millier d’espèces ligneuses qui sont réparties principalement par les pays chauds. Cet arbre a de grandes feuilles ovales, arrondies à la base ou un peu en forme de cœur, dentelées sur les bords et poilues sur les nerfs de l’enves, et semblent soutenues par un coin court. Les fruits sont regroupés pour former la fameuse mûre, d’une couleur noire légèrement rougeâtre et d’une saveur aigre-douce caractéristique. C’est très juteux. Il est considéré comme étant originaire de la Perse antique.

Le murier fleurit au printemps et ses précieux fruits mûrissent tout au long de l’été. Comme il est cultivé dans toutes les régions, les périodes de floraison et de récolte peuvent varier légèrement selon les régions. La récolte s’intéresse principalement au fruit, bien que les feuilles et la racine puissent aussi être utilisées.

Propriétés

Lorsque les baies sont bien mûres, elles contiennent beaucoup de sucres, notamment du glucose et du fructose. On trouve également des albuminoides, des acides organiques, des pectoses, des gommes et des colorants. Dans l’écorce du tronc et de la racine apparaît le ferment Lab ; dans les racines il y a aussi beaucoup de sels calciques. Les fruits agissent comme de doux laxatifs, surtout lorsqu’ils sont pris en grande quantité.

Les enfants connaissent bien l’effet typique des mûres et ses conséquences après les avoir mangés jusqu’au point d’éclatement : crampes fortes et diarrhées modérées. Une autre vertu de la moralité est que c’est un bon anti-inflammatoire : cet effet est principalement dû au cortex, il est donc largement utilisé dans les inflammations de la bouche et de la gorge. Les feuilles ont des propriétés astringentes et antidiabétiques, utilisées dans la pharyngite, la stomatite et chez les patients présentant des problèmes modérés d’hyperglycémie

Fruit. Les fruits de la moralité sont mangés directement de l’arbre – bien qu’ils ne doivent pas être abusés. Vous pouvez également préparer un jus exquis de mûres, que vous obtiendrez en pressant simplement les fruits.



Infusion : Préparée à partir des feuilles. Prendre une poignée de feuilles fraîches et les ajouter à un litre d’eau bouillante. Ils boivent trois tasses par jour, avant les repas. Cette infusion, un peu plus concentrée, permet de réaliser des bains de bouche et des gargarismes. Vous pouvez également le laisser cuire un certain temps pour mieux extraire les principes actifs.

Extrait fluide : Cet extrait est préparé à partir des feuilles. Prendre 30 à 50 gouttes avant les repas.

Sirop : Préparé de façon traditionnelle, le sirop de mûre est excellent en gargarisme, contre les inflammations de la bouche et de la gorge.

Recette du sirop de mûres

(60 g pour édulcorer tisanes et gargarismes). Prendre par parties égales du sucre blanc et des mûres avant leur maturité, les faire bouillir un instant et passer.

Références : Bibliographie

 


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