15 aliments cancérigènes que vous mangez forcément

La nutrition joue un rôle crucial dans notre santé, autant en termes de prévention que d’accélération des maladies telles que le cancer. Voici 15 aliments impliqués dans le développement des cancers et que nous consommons régulièrement sans savoir les risques qu’ils peuvent provoquer.

Les viandes transformées

Les saucisses, le jambon, le bacon et autres viandes transformées sont fortement liées au cancer du côlon et du rectum. Ces produits contiennent souvent des nitrites et des nitrates ajoutés pour conserver leur couleur et leur goût, mais qui favorisent également la formation de composés cancérogènes.

Friteuse : attention danger !

Les chips et les frites maison : Le fait de frire ces aliments à haute température génère des substances potentiellement cancérigènes appelées acrylamides. Une exposition prolongée engendrera alors un risque plus élevé de cancer.

Viandes rouges

La consommation récurrente de viande rouge (bœuf, veau, porc, mouton) augmente également les risques de cancer. En effet, les hautes températures de cuisson produisent des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Les graisses saturées contenues augmentent également l’inflammation et peuvent contribuer au développement du cancer.

Nuggets de poulet

Les nuggets de poulet, souvent riches en gras et sel, sont associés à des cancers du sein ou de la prostate. La consommation répétée d’aliments transformés riches en conservateurs, graisses saturées et additifs alimentaires peut contribuer au développement des cancers.

Poissons grillés ou fumés

Le poisson est connu pour être une source importante d’oméga-3 bénéfiques pour la santé. Toutefois, le processus de fumage ou de grillage du poisson produit également des HAP cancérigènes. Privilégiez les méthodes de cuisson comme la vapeur ou la poche.

Mieux vaut prévenir que guérir !

D’autres aliments plus insoupçonnés peuvent également avoir un effet initiateur sur la formation de cellules cancéreuses :

• Alcool : Sa consommation excessive est fortement liée aux cancers du foie, du côlon, de l’œsophage et du pharynx.
• Riz blanc : Index glycémique élevé contribuant au développement du diabète de type 2 et du cancer du pancréas.
• Sucres raffinés : L’excès de sucre sature les cellules et provoque des mutations cellulaires qui développent un terrain propice aux cancers.
• Bouillons cubes : Ils contiennent des exhausteurs de goût et des ingrédients synthétisés lors de leur conception qui peuvent être cancérigènes.
• Aliments raffinés ou ultra-transformés : La présence d’additifs, émulsifiants et conservateurs provoquent des inflammations conduisant aux cancers.
• Sodas et boissons sucrées : Leur consommation régulière est associée au risque de développer un cancer de l’œsophage.
• Barbecues : La cuisson à forte température provoque la formation d’HAP nocifs pour notre organisme.

Alimentation et environnement

L’utilisation abusive de pesticides dans l’agriculture conventionnelle peut avoir une influence sur le développement des cancers. Il est donc recommandé de privilégier les produits issus de l’agriculture biologique lorsque cela est possible.

Gare aux plats préparés !

Optez pour une cuisine faite maison qui aidera à réduire l’exposition à ces ingrédients potentiellement cancérigènes. De cette manière, vous pourrez contrôler les graisses, le sucre et les additifs utilisés dans vos recettes.

En résumé

Il n’est pas question ici d’éliminer totalement tous ces aliments de notre alimentation, mais plutôt de les consommer avec modération et de prendre les précautions nécessaires lors de leur transformation, y compris en surveillant attentivement la méthode de cuisson utilisée. N’hésitez pas à varier votre alimentation pour bénéficier de tous les nutriments nécessaires et à privilégier les aliments bio, cuits à la vapeur ou grillés sans ajout d’huile pour éviter de consommer des substances potentiellement nocives.