Sélectionnez des fromages et charcuteries pour un pique-nique réussi

Lorsque les beaux jours arrivent, rien de tel qu’un bon pique-nique entre amis ou en famille. Pour que ce moment soit parfait, la sélection des fromages et charcuteries joue un rôle essentiel. Dans cet article, nous allons explorer les meilleures options pour créer une expérience savoureuse en plein air. Suivez nos conseils pour assembler le panier idéal !

Les bases d’un bon pique-nique

Le choix du lieu

Choisir le bon endroit est fondamental pour profiter pleinement de votre pique-nique. Un parc ombragé, au bord d’un lac ou sur une colline offrant une vue panoramique seront des cadres idéaux. Quel que soit votre choix, assurez-vous qu’il y ait suffisamment d’espace et de tranquillité.

Les équipements indispensables

• Un bon panier isotherme pour conserver vos aliments frais.
• Des couverts, assiettes et verres réutilisables pour limiter les déchets.
• Une nappe et éventuellement des coussins pour plus de confort.

La sélection des fromages

Les fromages à pâte molle

Les fromages à pâte molle sont crémeux et savoureux, parfaits pour tartiner sur du pain frais. Pensez au camembert, au brie, à l’époisses ou encore au reblochon. Ces fromages se marient bien avec des fruits comme le raisin ou la poire, ajoutant une touche sucrée à votre dégustation.

Les fromages à pâte dure

Pour apporter du croquant à votre pique-nique, optez pour des fromages à pâte dure tels que le comté, le gouda, le cheddar ou l’abondance. Riches en saveurs, ils peuvent être tranchés finement et se conservent mieux en extérieur par temps chaud.

Fromages de chèvre et brebis

Ne négligez pas les fromages de chèvre et de brebis. Leur goût unique ajoute une dimension supplémentaire à votre plateau. Le rocamadour ou le pélardon de chèvre, ainsi que l’ossau-iraty de brebis, sont des choix judicieux pour leur texture et leur arôme distinctifs.

Conseils de présentation

Disposez vos fromages sur une planche en bois pour une présentation conviviale. Accompagnez-les de noix, de miel, de confitures artisanales ou encore de tapenades pour varier les plaisirs et surprendre vos invités.

La sélection des charcuteries

Les classiques

Il existe des incontournables qui plairont toujours aux amateurs de charcuterie. Le jambon cru, la rosette, le saucisson et le chorizo sont polyvalents et s’accommodent facilement avec différents types de pains et de fromages. Privilégiez des productions locales et artisanales pour une qualité supérieure.

Les spécialités régionales

Mettez à l’honneur les spécialités de vos régions pour élargir vos horizons gustatifs. En France, chaque région a ses trésors cachés : la Coppa de Corse, la Saucisse de Morteau du Jura ou encore le Jambon de Bayonne. Les découvrir lors de votre pique-nique peut ajouter une note originale et enrichissante.

Préparations maison

Si vous avez un peu de temps, pourquoi ne pas préparer vos propres en-cas ? Des rillettes de poulet ou de canard, des pâtés et terrines faits maison feront sensation. Ajoutez une variété de cornichons, olives et tomates séchées pour parfaire le tout.

Accompagnements et boissons

Pains et biscuits

Prévoyez une diversité de pains allant de la baguette classique au pain complet, en passant par le pain aux noix ou aux céréales. Les biscuits salés et gressins sont parfaits pour grignoter avec vos fromages et charcuteries sans avoir recours systématiquement au pain.

Salades et légumes

Une salade fraîche composée de jeunes pousses, de tomates cerises, de concombre et de radis apportera de la légèreté et de la fraicheur. Incluez également des crudités variées, accompagnées de dips et sauces comme le houmous ou la tapenade.

Vins et autres boissons

Un bon plat mérite un bon vin ! Choisissez des vins en fonction de vos mets : un rosé pour la légèreté, un blanc sec pour accompagner les fromages et un rouge tannique pour les charcuteries. Pour ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées, des limonades artisanales, thés glacés maison ou eaux infusées aux fruits seront appréciés.

Idées pratiques pour simplifier votre pique-nique

Les box apéritif

Gain de temps et pratique, pensez aux box apéritif toutes prêtes qui proposent une sélection de produits. Vous y trouverez souvent des mélanges intéressants de fromages, charcuteries, tapenades et parfois même des petites douceurs pour le dessert.

Conserves gourmandes

Pour faciliter la logistique tout en savourant des produits de qualité, introduisez quelques conserves dans votre pique nique. Des sardines à l’huile, des conserves d’olives fourrées, ou encore des pots de tapenade peuvent être de précieux alliés. Ces produits sont pratiques, ne nécessitent pas de préparation et sont faciles à transporter.