4 recettes de thés glacés maison parfaites pour le printemps

Avec les journées qui rallongent et les températures qui grimpent, l’envie de boissons fraîches et légères se fait naturellement sentir. Le thé glacé s’impose alors comme une alternative idéale : désaltérant, peu sucré, facile à préparer, il se décline à l’infini selon les envies. À base de thé noir, vert, blanc ou rooibos, parfumé avec des fruits, des herbes ou des fleurs, il devient une boisson de saison aussi agréable que personnalisable.

Voici quatre recettes simples de thés glacés à préparer chez soi, pour profiter pleinement du printemps tout en variant les plaisirs.

1. Thé glacé citron-menthe façon maison

Ce grand classique reste un incontournable. Rafraîchissant, acidulé, il se boit facilement à tout moment de la journée. La menthe apporte une note vivifiante qui équilibre l’acidité du citron.

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 3 sachets de thé vert ou 2 cuillères à soupe de thé en vrac
• 1 citron bio
• Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
• 1 litre d’eau

Préparation :

1. Porter l’eau à ébullition puis la laisser tiédir légèrement avant d’y faire infuser le thé pendant 5 à 7 minutes.
2. Filtrer et laisser refroidir à température ambiante.
3. Ajouter le jus d’un demi-citron, l’autre moitié en rondelles, ainsi que les feuilles de menthe lavées.
4. Sucrer selon les goûts, puis placer au frais au moins 2 heures avant de servir.

Servi avec quelques glaçons et une rondelle de citron, ce thé glacé est idéal en début d’après-midi ou après une promenade au soleil.

2. Thé glacé pêche-verveine, doux et parfumé

Cette recette mise sur la rondeur du fruit et les notes citronnées de la verveine. Elle plaît autant aux adultes qu’aux enfants, et peut être servie aussi bien au goûter qu’en boisson d’accueil lors d’un brunch printanier.

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 2 sachets de thé blanc ou de rooibos
• 2 pêches bien mûres (ou pêches au sirop en hors saison)
• 1 poignée de feuilles de verveine fraîche (ou 1 sachet de verveine sèche)
• 1 litre d’eau
• Un filet de sirop de pêche (facultatif)

Préparation :

1. Infuser le thé et la verveine dans de l’eau frémissante pendant 8 minutes.
2. Couper les pêches en quartiers et les ajouter dans l’infusion tiède.
3. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
4. Filtrer avant de servir, ou conserver les morceaux de fruits pour une version gourmande.

Cette version douce se marie parfaitement avec des biscuits secs, des madeleines ou un cake au citron.

3. Thé glacé aux fruits rouges et hibiscus

Coloré, légèrement acidulé, ce thé glacé évoque les débuts de l’été. L’hibiscus donne une belle teinte rouge et un goût fruité qui s’associe bien aux baies.

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 2 cuillères à soupe de mélange fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles)
• 1 cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus séchées (ou une tisane hibiscus toute prête)
• 1 sachet de thé noir ou thé vert
• 1 litre d’eau
• Un peu de sucre complet ou de sirop de fruit si souhaité

Préparation :

1. Dans une casserole, faire infuser le thé, les fruits rouges et l’hibiscus dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes.
2. Laisser refroidir hors du feu, puis filtrer.
3. Mettre au frais et servir avec quelques fruits entiers pour une belle présentation.

Ce thé glacé peut aussi se préparer à froid : il suffit de laisser infuser tous les ingrédients à température ambiante pendant 6 à 8 heures, puis de filtrer avant de rafraîchir.

4. Thé glacé gingembre-pomme-citron

Tonique, légèrement piquant, ce thé glacé réveille les papilles. Il est parfait pour les journées un peu lourdes ou pour accompagner un déjeuner léger.

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 2 sachets de thé noir ou thé vert
• 1 petit morceau de gingembre frais (2 cm)
• Le jus d’un citron
• 1 pomme verte ou rouge, coupée en fines lamelles
• 1 litre d’eau
• Miel ou sirop d’érable (selon les goûts)

Préparation :

1. Éplucher et râper le gingembre. Le faire infuser avec le thé dans de l’eau frémissante pendant 5 à 6 minutes.
2. Filtrer et laisser refroidir.
3. Ajouter les tranches de pomme et le jus de citron.
4. Sucrer légèrement et placer au frais.

Ce thé glacé est particulièrement apprécié au retour d’une activité physique ou après une matinée en plein air.

Quelques conseils pour réussir tous ses thés glacés maison

• Infusion à chaud ou à froid ?
  L’infusion à chaud permet d’extraire plus rapidement les arômes, mais peut parfois libérer plus de tanins (amertume). L’infusion à froid, plus douce, donne un résultat plus rond, mais demande plus de temps.
• Choisir un thé de qualité
  Un bon thé, même simple, fait toute la différence. Il n’est pas nécessaire d’acheter des mélanges sophistiqués, mais il faut éviter les thés trop anciens ou poussiéreux.
• Éviter les glaçons en excès
  Ils diluent le goût. Mieux vaut bien réfrigérer la boisson et ajouter quelques glaçons juste avant le service.
• Varier les plaisirs
  Herbes fraîches (basilic, thym citron, romarin), zestes d’agrumes, morceaux de fruits secs… Le thé glacé se prête à toutes les improvisations.

Une boisson fraîche et maison pour accueillir les beaux jours

Préparer son thé glacé chez soi permet de maîtriser les ingrédients, d’éviter les sucres cachés, et de personnaliser chaque recette selon ses envies. C’est aussi une excellente façon de s’hydrater tout au long de la journée, avec des parfums naturels et une touche de créativité.

À siroter sur une terrasse, à emporter en balade ou à servir à ses invités, le thé glacé maison devient un véritable rituel de printemps.