Tous les remèdes : Cuisine

Les remèdes de grands-mères dans la cuisine, vaste programme ! Cette rubrique vous donne les trucs et astuces de grand-mère pour être un vrai chef cuisinier et réussir vos plats en un tour de main !

Eplucher les oignons sans pleurer

Eplucher les oignons sans pleurer

Remède classé dans la catégorie :
Note Moyenne : (5 / 5)

L'oignon libère un enzyme, l'allinase, qui irrite et fait pleurer les yeux. Une méthode pour atténuer cet effet, voire carrément l'empêcher est de passer l'oignon sous l'eau puis le découper avec un couteau imbibé de jus de citron.

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assaisonnement dietetique

Assaisonnement diététique

Remède classé dans la catégorie :
Note Moyenne : (4.4 / 5)

En cuisine méditerranéenne le citron est un ingrédient indispensable, les cuisiniers et les ménagères le savent bien. Parmi ces multiples utilisations, le citron remplace avantageusement le vinaigre et le sel, notamment dans les sauces pour salades. Il est l'assaisonnement idéal pour ceux qui doivent suivre un régime sans sel. En ...

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